Paella à domicile devant vos invités
Cuisinée et servie chez vous devant vos invités, à partir de 40 adultes.
Votre paella est préparée sous les yeux de vos invités, une animation originale pour votre événement ! Profitez pleinement de ce moment, nous restons à vos cotés pour le service à l'assiette, en parfaite adaptation du déroulement de votre fête !
Vos convives seront épatés et l'effet est garanti.
Le tarif indiqué correspond au prix pour 40 portions, calculé sur la base d'une prestation de 110 adultes à Louhans (soit 120 portions) .
Pour obtenir une offre de prix pour votre événement et connaitre le montant des frais pour votre prestation, veuillez effectuer une demande de devis.
Cuisinée et servie chez vous devant vos invités, à partir de 40 adultes.
Poids par portion: approximativement 600/650gr.
Composition (formule classique): riz rond de Valencia, légumes, épices maison, découpes de poulet origine France, crevettes roses, anneaux de calamars, blancs et lamelles d'encornets, moules et divers coques, divers fruits de mer décortiqués...
Conditions d'intervention
7 jours sur 7 en extérieur ou intérieur pour les départements du 71, 39, 01, 21 dans la limite d'un rayon d'action maximum de 80kms autour de Louhans et en France
- 40 adultes minimum : uniquement sur un rayon d'action de 30kms maximum autour de Louhans
- 50 adultes minimum : au-delà d'un rayon d'action de 30kms et 55kms maximum autour de Louhans
- 60 adultes minimum : au-delà d'un rayon d'action de 55kms et de 80kms maximum autour de Louhans et en France
Particuliers, associations, comités d'entreprises, événements sportifs, fêtes de village, soirées camping, anniversaires, inaugurations, départs en retraite, repas de famille, mariage, baptêmes, etc.
Un simple emplacement convenable, une place de stationnement et un peu de courant pour l’éclairage en soirée suffiront pour réaliser votre paella de 40, 400 ou bien plus, au milieu de vos invités en toute sécurité et toute autonomie.
Gestion des déchets: La gestion des déchets reste à votre charge. Nous vous conseillons de prévoir un dispositif de collecte et de tri sélectif sur place.
CLAUSES DE RÉVISIONS DE PRIX & PRODUITS
Nos propositions de prix sont établies au tarif en vigueur le jour de la demande. Cependant si le prix de notre proposition venait à changer entre le moment de la demande de prix et celui de la réservation ferme, elle sera facturée au prix en vigueur lors de l'enregistrement de la commande. Ces prix restent valables durant toute la durée entre la réservation et la livraison, même si celle-ci est lointaine, même si les prix ont évolué raisonnablement entre temps. Toutefois, depuis plusieurs mois nous observons tous des hausses très importantes sur les matières premières , l’énergie mais aussi des ruptures de stock pour certains produits.
En conséquence :
- il ne nous est plus possible de vous garantir formellement l'offre de prix pour votre événement au delà d'un délai raisonnable, estimé par les tribunaux à trois mois.
- Il ne nous est plus possible de vous garantir formellement la présence des produits présentés sur l'offre de prix.
En pratique :
- Dans un premier temps, nous nous réservons le droit d'apporter toutes les modifications utiles pour vous présenter un produit sensiblement identique en qualité/quantité/prix.
- Dans un deuxième temps, nous nous réservons le droit de modifier le prix de votre commande si la conjoncture le justifiait (explosion du prix de l’énergie, de certains produits, ruptures longues).
- Bien sur nous nous efforcerons de vous avertir dans un délai raisonnable de cette modification et elle sera soumise à votre acceptation.
Enfin, ces mesures sont là pour vous avertir et se couvrir d'un possible risque à venir mais pas certain. D'une manière générale, les propositions sont cohérentes par rapport à la date de votre événement et prennent en compte une évolution normale des coûts. Sauf cas exceptionnel il ne devrait pas y avoir de surprise.
- ÉLABORATION
- À DOMICILE
- CONDITIONNEMENT
- CASSEROLE
- SERVICE À L'ASSIETTE
- OUI
- PRÊT DE CASSEROLE
- OUI
- PRÊT BRÛLEUR GAZ
- OUI
- FRAIS MISE EN OEUVRE
- PAYANT
- FRAIS DÉPLACEMENT
- PAYANT
- RINCE-DOIGTS
- NON
- RIZ ROND
- ALBUFERA VALENCIA
- PETIT POIS
- NON
- HARICOTS
- OUI
- POIVRON
- OUI
- TOMATE
- OUI
- CHAMPIGNON
- SUR DEMANDE
- VIANDE
- DÉCOUPE DE POULET
- CHORIZO
- JAMAIS !
- HALAL
- SUR DEMANDE
- VEGAN
- SUR DEMANDE
- ANNEAUX CALAMARS
- OUI
- ENCORNETS
- OUI
- CREVETTES
- OUI CAL. 40/60 AU KG
- GAMBAS
- SUR DEMANDE
- MOULES
- OUI
- COQUES
- OUI
- AMANDES
- OUI
- BULOTS
- NON
- AUTRES FRUITS DE MER
- OUI
Les allergiques sont les bienvenus ! N'hésitez pas à nous interroger en cas d'allergie ou d'intolérance |
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Allergènes | Présence | Traces |
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut) et produits à base de ces céréales | - | |
Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland, pistaches) et produits à base de ces fruits | - | |
Crustacés et produits à base de crustacés | OUI | |
Mollusques et produits à base de mollusques | OUI | |
Poissons et produits à base de poissons | OUI | |
Anhydride sulfureux et sulfites | OUI | |
Céleri et produits à base de céleri | - | (poivron) |
Œufs et produits à base d'œufs | - | |
Moutarde et produits à base de moutarde | - | |
Soja et produits à base de soja | - | |
Lait et produits à base de lait (y compris de lactose) | - | |
Graines de sésame et produits à base de sésame | - | |
Lupin et produits à base de lupin | - | |
Arachides et produits à base d'arachide | - | EPICES |
Colorant E102, E120, E129, tartrazine, cochenille... | SANS | COLORANT |
Quel vin pour accompagner la paella ?
L’objectif est de sélectionner un vin qui s’accorde harmonieusement avec les saveurs du plat sans les masquer. Pour les paellas mixtes viandes et fruits de mer, des vins blancs tels que l’Albariño, le Verdejo ou un Chardonnay sont des choix judicieux. Les vins rouges comme le Rioja, le Tempranillo ou encore le Beaujolais s’avèrent excellents. Un vin rosé, léger et fruité, constitue aussi une alternative intéressante.
- Vins rouges comme le Rioja, le Tempranillo ou encore le Beaujolais
- Vins blancs tels que l’Albariño, le Verdejo ou un Chardonnay
- Vins rosés, léger et fruité
Faut il prévoir une entrée avant la paella ?
Un apéritif avant la paella composé de tapas sera amplement suffisant. Une variété de tapas, comme des olives, des fromages et de la charcuterie, suffiront avant la paella.
Faut il prévoir du pain avec la paella ?
Généralement non. Mais en Bresse ou en Bourgogne c'est très difficile de manger sans pain !
Quels couverts pour manger la paella ?
On mange la paella avec une cuillère ;-)
INSTALLATION
L’installation pour la réalisation et le service se fera avec votre accord préalable et sous votre entière responsabilité. Nous mettons un point d’honneur à assurer un service optimal, tout en respectant les exigences techniques et réglementaires.
- Conditions générales d’installation
Vous devez prévoir un lieu adapté, ventilé, avec un sol plat et lisse, à l’abri de la poussière et de toute pollution pouvant altérer la préparation. Idéalement, l’espace doit être situé à proximité de vos invités pour faciliter le service. - Installation en intérieur
L’emplacement doit être suffisamment ventilé, doté d’un sol lavable, et vous devez avoir obtenu toutes les autorisations nécessaires pour une préparation en intérieur. - Installation en extérieur
L’installation doit idéalement se faire sous abri. En cas d’absence d’abri sur place, celui-ci devra être fourni. À défaut, il pourra être fourni. Son installation ne sera possible que dans des conditions météorologiques favorables. Si l’espace prévu se trouve sur la voie publique, vous devrez obtenir une autorisation officielle de la mairie pour le déballage sur la voie publique. - Stationnement
Pour faciliter la manutention et la réalisation du service, un emplacement de stationnement accessible en permanence et situé à proximité immédiate est indispensable pour notre véhicule. - Électricité
Bien que nous soyons généralement autonomes, il est recommandé de prévoir une source de courant accessible, notamment pour l’éclairage en soirée ou, dans certains cas, l’alimentation de groupes frigorifiques (essentiellement pour les événements de grande envergure). - Hygiène
La mise à disposition d’un point d’eau courante est fortement appréciée pour garantir un niveau d’hygiène optimal. - Gestion des déchets
La gestion des déchets reste à votre charge. Nous vous recommandons de prévoir un dispositif de collecte et de tri sélectif sur place. - Responsabilité
Grâce à notre expertise, nous nous engageons à vous signaler tout manquement en termes de sécurité ou d’hygiène, voire à refuser l’installation si les conditions minimales ne sont pas respectées. En tout les cas, votre responsabilité exclusive sera engagée.