Epiceries 

Albufera est une variété de riz de Valence obtenu à partir des prestigieuses variétés Senia et Bomba. C'est un riz de la famille Japonica à grains ronds et nacrés. Pendant la cuisson, il a un effet accordéon qui lui permet d'absorber beaucoup de saveur tout en restant entier. Sa composition chimique qui maintient le parfait rapport entre l'amylose et l'amylopectine lui apporte une qualité culinaire extraordinaire. Il est cultivé uniquement...